Estimados amigos es para nosotros un placer alcanzarles la nueva edición de nuestra revista virtual FS Magazine.

A través de la cual buscamos mantenerlos actualizados en temas de calidad e inocuidad alimentaria, como en noticias de interés general.  Al ser esta la última edición del año aprovechamos para presentar un resumen de los eventos internacionales realizados y agradecer a nuestros clientes por su constante participación, lo cual nos motiva a continuar esforzándonos en ofrecerles cursos y seminarios con los temas de interés y contactarnos con los ponentes de mayor experiencia y reconocimiento internacional.

En esta edición les presentamos artículos que puedan servir para mejorar su Sistema de Gestión, a través de tips que puedan aplicar fácilmente en planta, como es el caso de “Una estrategia pragmática de evaluación de riesgo para calificar ingredientes y proveedores”, en el cual encontrarán un valiosísimo cuestionario para hacer más eficiente el Programa de Evaluación y Control de Proveedores.

Otro artículo muy recomendable para las empresas dedicadas a la industria conservera es “Las 20 Consideraciones de Importancia para la Operación Apropiada en las Salas de Autoclaves que utilizan Sistemas de Calentamiento a Vapor” el cual ha sido desarrollado como guía por la FPA (Food Processor Asociation) de EEUU para asegurar la provisión de procesos seguros.

Asimismo, haciendo seguimientos a los cambios en la normativa sanitaria nacional e internacional, le proporcionamos un artículo sobre la “Modernización de las Buenas Prácticas de Manufactura - BPM  ó  GMP  según la FDA y la necesidad de su revisión”, donde encontrarán a nivel de propuesta, las principales modificaciones que se vienen trabajando en  las GMP del FDA.

Para los involucrados en el cultivo y proceso del café o interesados en las micotoxinas les presentamos “La contaminación por micotoxinas del café crudo depende de las condiciones ambientales y de operaciones de recolección, almacenamiento y elaboración”  y una nota muy interesante sobre “El CAMBIO CLIMATICO: Un problema que involucra a todos”

GRUPO FS