Estimados amigos y colegas,

Es un placer hacerles llegar la tercera edición de nuestra revista GRUPO FS MAGAZINE. Como lo hemos comentado en otras ediciones, es nuestro interés informarles de manera oportuna sobre los temas más polémicos y novedosos relacionados con asuntos regulatorios, inocuidad, medio ambiente, tecnología y Sistemas de Calidad, que se debaten a nivel internacional y nacional, y ser una fuente de consulta permanente.

En este número, hacemos hincapié sobre los riesgos que presentan los contaminantes químicos, y el reto de evaluar el riesgo que presentan los contaminantes  medioambientales emergentes, en la cadena de suministro de alimentos; así como el debate de la UE sobre el uso de pesticidas, y la conveniencia o no de reducir a la mitad el número de pesticidas autorizados en la UE, un debate que confronta a responsables sanitarios y productores.

En el artículo sobre la evaluación del riesgo de los contaminantes químicos emergentes en los alimentos encontrarán información sobre los riesgos potenciales a la inocuidad alimentaria asociados con metales pesados, pesticidas, residuos de drogas veterinarias, toxinas, entre otros.  Además el artículo hace referencia a sustancias que han hecho noticia recientemente como el metilmercurio en el pescado, la acrylamida en productos fritos, el benceno en bebidas gaseosas y las dioxinas en una variedad de alimentos, que han pasado a primeras planas, a la luz de nuevos estudios e investigaciones toxicológicas.

En el marco de la reunión ALC-UE, sostenida en la quincena de mayo en nuestro país, hemos incluido en esta edición un artículo de la OMS (Organización Mundial de la Salud) sobre el cambio climático, sus repercusiones y las actividades que nosotros debemos realizar a fin de "Proteger nuestra salud frente a los efectos del cambio climático"

Asimismo, dada la importancia, cada vez más relevante, para las empresas que manejan sistemas de gestión de la calidad, de contar con organismos confiables y acreditados que evalúen la conformidad de sus productos, procesos y servicios, es que en esta edición incluimos una clara y detallada explicación de las principales acreditaciones que otorga el INDECOPI y el alcance que tiene cada organismo que evalúa la conformidad.

Finalmente, nos gustaría recibir sus inquietudes, comentarios y consultas técnicas para de esta manera poder convertir a nuestro magazine en un foro abierto y una herramienta para el intercambio de  información técnica.  Los invitamos a participar de nuestro magazine a través del link de “Contáctenos”