Un estudio desarrollado por la Universidad Politécnica de Cartagena y la FECOAM asegura que la fertilización de parcelas de cultivo de brócoli con restos de pimiento y melón, ha conseguido disminuir los niveles de nitratos entre un 80% y 95%.  Estos resultados superan de manera amplia los obtenidos en parcelas tratadas con fertilización mineral.

El estudio destaca que la incorporación de restos vegetales mejora la calidad del suelo, tanto en sus funciones agrícolas como ambientales, que conlleva a una mayor captura de carbono (que repercute en el aumento de la calidad del aire) y mayor actividad biológica.  La materia orgánica mejora además las propiedades físicas, como son la estabilidad estructural, la infiltración del agua y la capacidad de retención de ésta.  También mejora la porosidad y el intercambio gaseoso, a la vez que disminuye la compactación, la escorrentía y la erosión del suelo.  El reciclaje de nutrientes orgánicos permite además reducir los costos de fertilización, con el consiguiente ahorro económico.